Refrigeração de Exibição Aberta vs. Fechada: O Que Você Precisa Saber

Esta é uma consideração muito importante, pois a eficiência energética tem impacto direto nos seus resultados financeiros. Quanto mais refrigeradores expositores você precisar, mais energia eles consomem. Isso pode realmente aumentar suas contas de energia. Então, quando se trata de refrigeração de displays, o que é melhor para economizar energia?

À primeira vista, você pode pensar que a vitrine aberta é menos eficiente em termos energéticos. Ainda assim, há algumas coisas a considerar. Primeiro, os refrigeradores abertos são projetados para ajudar a conter o ar frio. No entanto, não há como negar que quando você anda pelos corredores de um supermercado com vitrines abertas, há um frio característico no ar. Com portas, você também enfrenta problemas. A abertura e o fechamento constantes das portas reduzem, na verdade, a eficiência energética. Quanto mais movimentada a área, mais energia se perde, o que afeta a temperatura do frigorífico e a qualidade dos alimentos.

A melhor opção é optar pela refrigeração expositora fechada com portas de fechamento automático adequadas. Desta forma, o ar frio é contido quando as portas do frigorífico estão fechadas e também reduz o risco de desperdício de ar frio por portas que não estão bem fechadas. Caso contrário, você terá que investir em recursos caros para o seu refrigerador aberto, como tecnologia de borda de prateleira ou persianas noturnas, para que você possa fechar as vitrines quando a loja estiver fechada.

Os refrigeradores com portas abertas têm acesso mais fácil para os clientes; eles podem simplesmente agarrar e ir embora. Porém, pelo lado negativo, esse acesso fácil também torna o corredor de armazenamento refrigerado muito desconfortável para os clientes com todo aquele ar frio. No inverno, isso não é tão perceptível, pois as pessoas estão vestidas com roupas quentes. Nos meses de verão, porém, quando as pessoas estão vestidas com roupas leves e o ar condicionado está soprando sobre elas, fazer compras nos corredores refrigerados pode ser totalmente desconfortável.

Isso pode fazer com que os clientes sintam a necessidade de sair rapidamente, perdendo oportunidades de navegar pelas opções disponíveis. Isso não é ruim apenas para eles, mas também para as vendas. Além disso, como mencionado acima, se você escolher refrigeradores expositores com portas deslizantes de fácil acesso ou portas com fechamento automático, não será difícil para os clientes simplesmente abrirem a porta para pegar seus alimentos ou bebidas.

Os refrigeradores com tela fechada podem ser colocados em qualquer lugar, enquanto a refrigeração com tela aberta não. Se os refrigeradores com tela aberta forem expostos a fluxos de ar externos e correntes de ar, isso pode causar mau funcionamento. Então, se você quiser que sua vitrine fique na frente da loja, por exemplo, isso pode ser problemático para vitrines abertas. Isto é especialmente arriscado nos meses de verão, quando o ar quente pode entrar na loja e afetar o desempenho.

Outros riscos para o fluxo de ar incluem ar condicionado, janelas e ventiladores, que podem impactar negativamente o desempenho de uma vitrine aberta. Quanto mais correntes de ar e mudanças de temperatura houver na área, mais difícil se tornará para o refrigerador aberto manter as temperaturas ideais.

Armazenar as prateleiras é uma grande consideração, pois leva tempo para concluir essa tarefa diária. As portas podem atrapalhar os funcionários que tentam manter os refrigeradores abastecidos, então, à primeira vista, parece que o refrigerador aberto vence. No entanto, embora o fluxo de ar seja importante para refrigeradores abertos e fechados, você não pode bloquear o fluxo de ar de retorno para um refrigerador aberto, pois sobrecarrega o sistema e leva a flutuações de temperatura.

Por causa disso, pode levar mais tempo para estocar a geladeira adequadamente, pois os funcionários precisam se certificar de que estão deixando espaços adequados entre os itens. A preocupação com o fluxo de ar pode ocupar mais espaço, o que significa que talvez você precise estocar menos itens na vitrine aberta. Como resultado, sua equipe está estocando com mais frequência e ao mesmo tempo se preocupando com o espaçamento. Sua geladeira expositora fechada sai na frente, pois pode ter porta, mas não demora tentando deixar espaços adequados para manter o fluxo de ar.