Refrigeração de Exibição Aberta vs. Fechada: O Que Você Precisa Saber

Se você está abrindo uma nova loja ou considerando novos equipamentos, você quer ter certeza de escolher o melhor equipamento para suas necessidades. Você não apenas precisa considerar quais tipos de refrigeração de exibição serão os melhores para a eficiência energética, mas também qual refrigerador comercial ajudará a melhorar as vendas. Você também precisa de um refrigerador comercial que seja conveniente para os clientes e que mantenha os alimentos seguros.

Eficiência Energética
Esta é uma consideração muito importante, pois a eficiência energética impacta diretamente seus resultados financeiros. Quanto mais refrigeradores de exibição você precisar, mais energia eles consomem. Isso pode realmente aumentar suas contas de energia. Então, quando se trata de refrigeração de exibição, qual é melhor em economizar energia?
À primeira vista, você pode pensar que a vitrine aberta é menos eficiente em termos de energia. Ainda assim, há algumas coisas a considerar. Primeiro, as geladeiras de exibição que são abertas são projetadas para ajudar a conter o ar frio. No entanto, não se pode negar que, ao caminhar pelos corredores de uma mercearia com expositores abertos, há uma frieza distinta no ar. Com portas, você também enfrenta problemas, no entanto. A abertura e o fechamento constantes das portas realmente reduzem a eficiência energética. Quanto mais movimentada a área, mais energia é perdida, o que afeta as temperaturas da geladeira e a qualidade de seus alimentos.
A melhor opção é optar pela refrigeração de exibição fechada com portas de fechamento automático adequadas. Dessa forma, o ar frio é contido quando as portas da geladeira são fechadas, e você também reduz o risco de desperdício de ar frio por portas que não estão devidamente fechadas. Caso contrário, você terá que investir em recursos caros para sua geladeira de exibição aberta, como tecnologia de borda de prateleira ou persianas noturnas para que você possa fechar as exposições quando a loja estiver fechada.

Conveniência do Cliente
Refrigeradores de exibição com portas abertas têm acesso mais fácil para os clientes; eles podem simplesmente pegar e levar. No entanto, no lado negativo, esse acesso fácil também torna seu corredor de armazenamento a frio muito desconfortável para os clientes com todo aquele ar frio. No inverno, isso não é tão perceptível, pois as pessoas se vestem com roupas quentes. Nos meses de verão, no entanto, quando as pessoas se vestem com roupas leves e o ar condicionado está soprando sobre elas, fazer compras nos corredores refrigerados pode ser francamente desconfortável.
Isso pode fazer com que os clientes sintam a necessidade de sair rapidamente, para que percam oportunidades de navegar pelas opções disponíveis. Isso não é apenas ruim para eles, mas também ruim para as vendas. Além disso, como mencionado acima, se você escolher refrigeradores de exibição com portas deslizantes de fácil acesso ou de fechamento automático, não é realmente difícil para os clientes apenas abrir a porta para pegar seus alimentos ou bebidas.

Posicionamento
Refrigeradores de exibição fechados podem ser colocados em qualquer lugar, enquanto a refrigeração de exibição aberta não pode. Se as geladeiras de exibição abertas forem expostas ao fluxo de ar externo e correntes de ar, isso pode levar a mau funcionamento. Portanto, se você quiser sua vitrine na frente da loja, por exemplo, isso pode ser problemático para vitrines abertas. Isso é especialmente arriscado nos meses de verão, quando o ar quente pode entrar na loja e afetar o desempenho.

Outros riscos para o fluxo de ar incluem ar condicionado, janelas e ventiladores, que podem impactar negativamente o desempenho de uma vitrine aberta. Quanto mais correntes de ar e mudanças de temperatura houver na área, mais difícil se torna para o refrigerador de exibição aberto manter as temperaturas ideais.

Estocando Prateleiras
A estocagem de prateleiras é uma grande consideração, pois leva tempo para concluir essa tarefa diária. As portas podem atrapalhar a equipe que tenta manter as geladeiras abastecidas, então, à primeira vista, parece que a geladeira de exibição aberta vence. No entanto, embora o fluxo de ar seja importante para geladeiras abertas e fechadas, você não pode bloquear o fluxo de ar de retorno para um refrigerador de exibição aberto, pois ele sobrecarrega o sistema e leva a flutuações de temperatura.

Por causa disso, pode levar mais tempo para estocar a geladeira corretamente, pois a equipe tem que garantir que está deixando espaços adequados entre os itens. Preocupar-se com o fluxo de ar pode ocupar mais espaço, o que significa que você pode ter que estocar menos itens na vitrine aberta. Como resultado, sua equipe está estocando com mais frequência, enquanto também se preocupa com o espaçamento. Seu refrigerador de exibição fechado sai na frente, pois pode ter uma porta, mas não leva tempo tentando deixar espaços adequados para manter o fluxo de ar.

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