Se você é dono ou gerente de uma geladeira, geladeira, supermercado ou loja de conveniência, sua vitrine de sorvete é muito mais do que apenas um freezer.Preserva a qualidade do produto enquanto atua como uma poderosa ferramenta de venda que incentiva compras impulsivas através de uma apresentação atraente.
Com muitos modelos no mercado, escolher o certo requer focar em algumas características críticas que afetam diretamente o desempenho, os custos de energia e o apelo do cliente.As três áreas mais importantes a avaliar são o controlo da temperatura e a estabilidadeA compreensão destes elementos irá ajudá-lo a escolher um armário que proteja o seu inventário e aumente as vendas.
O controle de temperatura é a base de qualquer bom display de sorvete. O sorvete precisa ser mantido consistentemente entre -18°C e -22°C para manter sua textura lisa e cremosa.Mesmo pequenas flutuações podem levar à formação de cristais de gelo.Ao avaliar um armário, preste muita atenção à sua curva de temperatura, como mantém constantemente a temperatura definida durante os períodos de maior volume de trabalho,aberturas frequentes de portasAs unidades de alta qualidade utilizam compressores avançados e termostatos digitais que recuperam rapidamente e distribuem o ar frio uniformemente, evitando pontos quentes ou frios.Os projetos de vidro curvo geralmente funcionam melhor porque criam uma cortina natural de ar frio que retém a temperatura de forma mais eficazEvite os modelos de baixo custo com oscilações largas de ± 5°C ou mais, pois aumentam a carga do compressor e aumentam as contas de electricidade.
A iluminação desempenha um papel igualmente importante, pois os clientes compram primeiro com os olhos. A iluminação brilhante e atraente faz com que as cores apareçam e transforma banheiras comuns em guloseimas irresistíveis.Os melhores armários modernos usam iluminação LED em todo o dossel e interiorOs LEDs são eficientes em termos energéticos, não produzem praticamente calor (por isso não aquecem o interior) e duram dezenas de milhares de horas.Eles também renderizam com precisão as cores do sorvete. A luz branca brilhante faz os produtos parecerem frescos e vibrantes.Os tubos fluorescentes mais antigos devem ser evitados, pois geram excesso de calor, consomem mais energia e podem dar aos produtos uma aparência opaca ou lavada.A colocação de LEDs bem concebida elimina sombras e garante que todos os sabores sejam exibidos uniformemente.
A visibilidade clara é essencial, e nada frustra mais os clientes do que o vidro nebuloso que esconde a tela.O vidro temperado de vidro duplo ou triplo combinado com revestimentos de baixa emissão e elementos de aquecimento sutis impede a condensação mesmo em ambientes úmidosA tampa curva não só parece mais elegante, mas também oferece melhores ângulos de visão e melhora a circulação de ar para reduzir a neblina naturalmente.Modelos de baixo custo com vidro de vidro único ou aquecimento fraco muitas vezes se embutidos rapidamente, forçando o pessoal a limpar a tampa constantemente e reduzindo as vendas por impulso.
Além destas três características principais, considere a capacidade que corresponde ao seu menu (número de panelas de sabor), refrigerantes eficientes energéticamente como o R290, construção de aço inoxidável resistente para fácil limpeza,e extras úteis, como tampas e volantes trancáveis para mobilidade.
Um gabinete de gelados bem escolhido paga por si mesmo através de resíduos reduzidos, custos de funcionamento mais baixos e vendas mais elevadas de uma apresentação bonita.Iluminação LED brilhante, e vidro anti-nevoeiro confiável, você vai obter uma unidade que mantém seus produtos perfeitos e traz os clientes de volta e de novo.
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