2015-01-16
Fatores internos e externos da podridão do fruto
Após a colheita o fruto é ainda vidas de um organismo. Inalação do oxigênio, deve continuar à respiração. Libere o dióxido de carbono, e liberar o calor para fazer o fruto tem a capacidade resistente dos micro-organismos ambientais e patogênicos adversos. Estes são estreitamente relacionados ao frescor dos frutos. os fatores que afetam a atividade e o efeito metabólicos do armazenamento do fruto, os fatores principais são externos e o fruto próprios.
Os fatores externos incluem a composição da temperatura, da umidade e do gás.
A baixa temperatura pode inibir a respiração do fruto e outros processos metabólicos, assim atrasando o processo do envelhecimento. Sem a ocorrência de ferimento de refrigeração, deve ser usado na mais baixa temperatura possível para prolongar o período de armazenamento;
A composição do gás igualmente tem um impacto significativo na preservação do fruto, mudando a composição do gás de ambiente circunvizinho, tal como a diminuição do índice de oxigênio e os níveis do dióxido de carbono do aumento podem retardar a taxa metabólica, podem estender a época de armazenamento dos frutos;
As raizes da planta dos frutos absorvem a umidade terminadas após a colheita, causarão mudanças na estrutura, texture e surgirão, e insistirão consequentemente em alguma umidade, reduzem a perda de água para aderir ao frescor e a qualidade do fruto igualmente joga um papel chave.
Frutifique para possuir fatores refere principalmente que tipo de fruto. Diferenças entre variedades diferentes de respiração do fruto extremamente. Frutos tais como a taxa de respiração das bagas maior do que frutos do citrino e do pome. A taxa de respiração é maior do que as variedades deamadurecimento de variedades de amadurecimento adiantadas. Há umas diferenças grandes na quantidade de etileno das diferenças de amadurecimento da respiração igualmente ocorre. Certamente há um grande número etileno após a colheita do fruto. Acelere o fruto de ingênuo e da podridão. Todo o estes mostram que o gás do etileno pode promover envelhecer frutas e legumes, e para acelerar a respiração. O fatora decisivo em promover o fruto ingênuo rotting do refrigerador de água.
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